Information recette
Le site Saveurhealthy vient d’être entièrement refondu. Certaines recettes importées depuis l’ancien site peuvent encore nécessiter une vérification. Si tu remarques une erreur, une image manquante ou un contenu incohérent, merci de nous contacter.
Pâte à pizza au levain maison
Une pâte à pizza au levain maison, plus digeste et parfaite pour une pizza maison savoureuse.
Introduction
Pizza au levain maison
IG bas, plus digeste et plus faible en gluten
Une pizza alliant plaisir et bienfaits sante, ce serait dommage de s'en priver. Grace au levain, elle est savoureuse, plus digeste, avec un indice glycemique plus interessant et une meilleure absorption des mineraux.
Faire sa pizza au levain maison demande un peu de technique et quelques automatismes, mais ca s'apprend vite et ca vaut vraiment le coup.
Avant tout
Realise ton levain. Pour cette pizza, utilise de la farine de ble T110 a la place de la farine de seigle mentionnee dans la recette de base.
J-1 : la veille, sors ton levain du frigo puis reactive-le avec 50 g d'eau tiede non chloree et 50 g de farine de ble T110. Melange, laisse lever 3 a 4 h selon la temperature de la piece, puis preleve les 100 g necessaires a la recette quand le levain a double de volume.
Rajoute ensuite 50 g d'eau et 50 g de farine T110 dans ton bocal, melange, remets son linge avec l'elastique et replace-le au frigo pour la prochaine utilisation.
Recette membre
La suite de cette recette est réservée aux abonnés.
L’introduction reste visible pour te donner l’idée générale. Les ingrédients, les valeurs nutritionnelles, la cuisson, la préparation complète et les notes sont débloqués avec un abonnement actif.
Paiement sécurisé via Stripe ou PayPal. Les factures sont gérées par le fournisseur choisi.
Paiement
Choisis ton moyen de paiement
COMMENTAIRES
Tu peux lire les échanges, mais seuls les abonnés peuvent commenter cette recette membre.
Se connecter
Sois le premier membre à ouvrir la discussion sur cette recette.