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COOKIES Ă  l'OKARA (vegan)

Un véritable délice !!!!! Comment les décrire ? Une pure dinguerie !!! Il faut vraiment les goûter car je n'ai pas les mots, tellement je les kiff' !!! L'okara est le résidu de graines/oléagineux issu du fil...

Gratuit
COOKIES Ă  l'OKARA (vegan)
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Introduction

Un véritable délice !!!!! Comment les décrire ? Une pure dinguerie !!! Il faut vraiment les goûter car je n'ai pas les mots, tellement je les kiff' !!!
L'okara est le résidu de graines/oléagineux issu du filtrage aprÚs la fabrication du lait végétal.
Il existe autant d'okara que de lait végétal du coup ;).
Cette matiÚre est trÚs intéressante d'un point de vue nutrtionnel & en cuisine elle peut remplacer certains ingrédients comme les oeufs ou la farine.
Perso, j'utilise de l'okara maison car je réalise mon propre lait végétal, voici d'ailleurs le lien si vous voulez également réaliser vos laits végétaux cliquez ici. Cela dit, on en retrouve assez facilement dans les magasins bio.
Ces cookies conviennent aux régimes alimentaires : sans gluten (choisir farine de chùtaigne ou de riz complet) sans lactose végétarien végétalien / végan healthy

Voici la recette

Portions4 gros cookies
Préparation0 min
Cuisson

Four 180 C - 20min

Micro-ondes 30 min

NiveauFacile

Ingrédients

Ingrédients pour 4 gros cookies :

  • 50g farine complĂšte (ici : petit Ă©peautre T150)
  • 50g sucre complet (ici : thnot)
  • 1/2 cĂ c bicarbonate
  • 100g d'okara (ici : maison)
  • 50g huile de coco
  • 4 cĂ s pĂąte Ă  tartiner ou/et crĂšme de marron ou/et morceaux de chocolat
  • pincĂ©e de sel

Valeurs nutritionnelles

Pour une portion

Valeurs nutritionnelles à compléter.

Préparation

1/ Mélanger ensemble : Farine, okara, sucre, sel, vanille & bicarbonate. 2/ Ajouter l'huile de coco mou (faire ramollir légérement l'huile au micro-ondes). Malaxer avec vos doigts jusqu'à obtenir une pùte malléable & homogÚne. nb : si l'huile de coco est trop chauffé, ce n'est pas grave. Mélanger le tout, une fois la pùte homogÚne, la laisser poser au réfrigérateur 30 min minimum. 3/ Séparer la pùte en 4 portions égales, en faire des boules. Les applatir. 4/ Placer au centre 1 bonne càs de pùte à tartiner ou morceaux de chocolat ou/et crÚme de marron (carte blanche pour le fourrage, éclatez vous ;) ).
Refermer délicatement les cookies.
NB : Mouiller les mains pour faciliter le façonnage et sceller les cookies.
applatir légérement. 5/ Enfourner 20min environ à 180°C. Laisser refroidir.

Bonne dégustation !

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Valeurs nutritionnelles * pour 1 COOKIE (sans le fourrage car trop de variantes, Ă  ajouter selon vos choix):

✔ 214 kcal

‷ Lipide : 14 g ‷ Glucide : 18 g ‷ Protéine : 4 g * ces valeurs peuvent varier selon vos choix d'ingrédients.

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