Information recette
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TZATZIKI allégé sans lactose
Une version allégée & sans lactose de cette célèbre sauce fraîcheur. Parfaite pour l'apéro, pour garnir tes sandwichs, wraps ...
Introduction
TZATZIKI allégé sans lactose
Une version allégée & sans lactose de cette célèbre sauce fraîcheur. Le tzatziki, ce dip d'origine grecque, est parfait pour l'apéro, pour garnir vos sandwichs, wraps, burger …
Bien sûr si vous n'êtes pas intolérant au lactose, je vous ai laissé d'autres alternatives pouvant correspondre à vos habitudes de consommation & à vos courses.
Ce Tzatiki convient aux régimes alimentaires :
- sans gluten
- végétarien
- sans lactose choisir du yaourt végétal façon grecque (ex : marque sojade) ou ma recette de cream cheese végétale
- végétalien / végan
- healthy
Ingrédients
- 1 gros concombre ou 2 petits
- 400g cream cheese végétale * (recette ICI)
- 1 à 2 gousses d'ail
- sel
- poivre de timut = poivre pamplemousse (à défaut poivre noir)
- facultatif : un peu de menthe fraîche ou carvi ou ciboulette fraîche
*ou fromage blanc de brebis ou de chèvre ou skyr ou les versions sans lactose vegan : yaourt végétal façon grecque ou cream cheese végétale (recette ici)
Valeurs nutritionnelles
Pour une portion
Préparation
Eplucher le(s) concombre(s). Les fendre en deux. Ôter les graines à l’aide d’une petite cuillère & puis les râper finement. Presser avec les mains pour les essorer un maximum, avec un bol/récipient en dessous pour récupérer le jus. Le jus ne va pas servir dans cette recette mais perso je le garde pour mes smoothies/jus vitaminé.
Réserver les concombres râpés.
Eplucher & râper les gousses d’ail.
Dans un gros bol, mélanger ensemble : concombres râpés, yaourt/fromage blanc, l’ail, carvi (facultatif), sel, le poivre. Mélanger & réserver au frigo jusqu’au moment de servir.
NB : Pas de poivre de timut? Pas de soucis, ajouter du poivre + des zestes de citron. Pas de carvi?ajouter de la menthe ciselée.
Bonne dégustation!
Notes
MACROS * pour 1/4 de la prépation :
Avec ma cream cheese végétale 50 kcal environ
Lipide : 1 g
Glucide : 2 g
Protéine : 4 g
Avec les skyr 60 kcal environ
Lipide : 0 g
Glucide : 5 g
Protéine : 10 g
Avec le fromage blanc brebis 110 kcal environ
Lipide : 7 g
Glucide : 6 g
Protéine : 6 g
*les valeurs varient selon le choix des ingrédients
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