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TERRINE VÉGÉTARIENNE AU TOFU SOYEUX/LENTILLES/CAROTTES

Cette terrine aux légumes est vraiment délicieuse. Accompagnée d'une petite salade/vinaigrette, c'est un régal! C'est frais, léger et bon pour la santé! Cette terrine convient aux régimes alimentaires : sans...

Gratuit
TERRINE VÉGÉTARIENNE AU TOFU SOYEUX/LENTILLES/CAROTTES
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Introduction

Cette terrine aux légumes est vraiment délicieuse. Accompagnée d'une petite salade/vinaigrette, c'est un régal! C'est frais, léger et bon pour la santé!
Cette terrine convient aux régimes alimentaires :
sans gluten
sans lactose
végétarien
healthy
Voici la recette
Portions1 portion
Préparation0 min
Cuisson

Four 180 C - 25 à 30min

NiveauFacile

Ingrédients

  • 200g de tofu soyeux
  • 75-80g de lentilles vertes crues (=200g de lentilles cuites)
  • 1 càs de fécule (ici : Arrow Root)
  • 260g de carottes
  • 2 oeufs
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • Ciboulette fraîche
  • Sel, poivre, piment

Valeurs nutritionnelles

Pour une portion

Valeurs nutritionnelles à compléter.

Préparation

1. Faites Cuire les lentilles vertes : Plongez les lentilles dans 3 fois leur volume d'eau froide. Une fois l'eau portée à ébullition, baissez le feu et laissez cuire environ 20-25min. Egouttez-les bien! Et laissez-les refroidir. 2. Coupez les carottes en petits dés. Emincez l'oignon et l'ail.
3. Faites-les revenir 8 à 10min environ dans une poêle avec un peu d'huile. Égouttez bien et laissez refroidir. 4. Préchauffez votre four à 180°C. 5. Dans un cul de poule, fouettez les oeufs. Ajoutez-y le tofu soyeux, la fécule, fouettez à nouveau jusqu'à obtenir une texture fluide, crémeuse et homogène.
6. Ajoutez les lentilles, le mélange carottes/oignon/ail (sans le jus de cuisson!), la ciboulette ciselée.
Mélangez à la spatule.
7. Versez la préparation dans un moule à cake.
8. Enfournez 25 à 30min à 180°C (chaleur tournante). Laissez refroidir avant de démouler. Placez votre terrine au réfrigérateur au moins 1h et servez frais.
Bon appétit !

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