Information recette

Le site Saveurhealthy vient d’être entièrement refondu. Certaines recettes importées depuis l’ancien site peuvent encore nécessiter une vérification. Si tu remarques une erreur, une image manquante ou un contenu incohérent, merci de nous contacter.

TARTE AUX CERISES ET AMANDES (sans gluten)

Les cerises font parties des rares fruits que je ne mange pas nature mais par contre dans des préparations/desserts, j'en raffole ! Boh ! allez savoir pourquoi ? Par exemple, en Belgique, je prends toujours...

Introduction

Les cerises font parties des rares fruits que je ne mange pas nature mais par contre dans des préparations/desserts, j'en raffole ! Boh ! allez savoir pourquoi ?

Par exemple, en Belgique, je prends toujours une gaufre ou gozette aux cerises mmmmmmiam miam trop bon !

Les tartes aux cerises ne font pas exception à la règle ! Voici donc une recette que j'adore !

le saviez-vous ?

Les cerises sont :

➤ riche cyanidine et en anthocyane = antioxydant puissant anti-inflammatoire.

➤ riche provitamine A (carotène), Omega-3 et 6, vitamine B9 (acide folique) et C...

➤ riche en eau, en potassium …

➤ IG faible (25).

➥Les cerises ont des effets diurétiques (↘ acide urique), dépuratives, reminéralisantes ⇒ meilleure élimination des toxines, booste la circulation sanguine.

Cette tarte convient aux régimes alimentaires :

sans gluten

sans lactose (choix du yaourt)

végétarien

healthy

voici de suite la recette

Portionsla pâte

Préparation0 min

Cuisson

Four 180 C - 10 min

NiveauFacile

Ingrédients

pour la pâte :*

50g farine de riz complet

25g farine de lupin

55g compote de pommes sans sucre ajouté

25g purée d'amandes blanches

pincée de sel

pour l'appareil :*

100ml lait d'amandes (à défaut autre lait végétal)

125g skyr ou fromage blanc ou yaourt végétal épais (ex : façon grecque de chez Sojade)

1 oeuf

40g poudre d'amandes

25g purée d'amandes blanches

Vanille en poudre

2 càs sucre complet (ici : muscovado) + 1 càs pour le dessus

environ 180g cerises dénoyautées

*Doublez les proportions pour une grande tarte (taille traditionnelle)

Valeurs nutritionnelles

Pour une portion

Valeurs nutritionnelles à compléter.

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.

Pour la pâte :

Mélangez les farines ensemble, puis ajoutez le reste des ingrédients.

Mélangez bien puis malaxez à la main. La pâte va être bien malléable.

Formez une boule et déposez-la sur un papier sulfurisé. Etalez-la à l'aide d'un rouleau fariné.

Dimension de mon moule : rectangle 34cm sur 11cm

Placez dans votre moule. Effectuer des trous à l'aide d'une fourchette au fond.

Enfournez 10 min (pré cuisson).

Pour l'appareil :

Mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Prenez vos cerises coupées en deux et placez-les sur le fond de tarte précuit, face interne du "côté pâte" (le cul, la face bombée quoi ^^ de votre côté).

Versez l'appareil uniformément par dessus. Saupoudrez de sucre (perso 1 càs).

Enfournez 30 min environ à180°C.

Laissez refroidir, personnellement je sers ma part de tarte avec 1 càs de skyr, je saupoudre d'éclats d'amandes ou amandes effilées + parfois un filet de sirop non raffiné ou miel.

Bon appétit !

COMMENTAIRES

Aucun commentaire pour le moment.

Sois le premier membre à ouvrir la discussion sur cette recette.