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TARTE AUX CERISES ET AMANDES (sans gluten)

Les cerises font parties des rares fruits que je ne mange pas nature mais par contre dans des préparations/desserts, j'en raffole ! Boh ! allez savoir pourquoi ? Par exemple, en Belgique, je prends toujours...

Gratuit
TARTE AUX CERISES ET AMANDES (sans gluten)
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Introduction

Les cerises font parties des rares fruits que je ne mange pas nature mais par contre dans des préparations/desserts, j'en raffole ! Boh ! allez savoir pourquoi ?
Par exemple, en Belgique, je prends toujours une gaufre ou gozette aux cerises mmmmmmiam miam trop bon !
Les tartes aux cerises ne font pas exception Ă  la rĂšgle ! Voici donc une recette que j'adore !
*
le saviez-vous ?
Les cerises sont :
➀ riche cyanidine et en anthocyane = antioxydant puissant anti-inflammatoire.
➀ riche provitamine A (carotĂšne), Omega-3 et 6, vitamine B9 (acide folique) et C...
➀ riche en eau, en potassium 

➀ IG faible (25).
➄Les cerises ont des effets diurĂ©tiques (↘ acide urique), dĂ©puratives, reminĂ©ralisantes ⇒ meilleure Ă©limination des toxines, booste la circulation sanguine.
*
Cette tarte convient aux régimes alimentaires :
sans gluten
sans lactose (choix du yaourt)
végétarien
healthy
voici de suite la recette
Portionsla pĂąte
Préparation0 min
Cuisson

Four 180 C - 10 min

NiveauFacile

Ingrédients

pour la pĂąte :*
  • 50g farine de riz complet
  • 25g farine de lupin
  • 55g compote de pommes sans sucre ajoutĂ©
  • 25g purĂ©e d'amandes blanches
  • pincĂ©e de sel
pour l'appareil :*
  • 100ml lait d'amandes (Ă  dĂ©faut autre lait vĂ©gĂ©tal)
  • 125g skyr ou fromage blanc ou yaourt vĂ©gĂ©tal Ă©pais (ex : façon grecque de chez Sojade)
  • 1 oeuf
  • 40g poudre d'amandes
  • 25g purĂ©e d'amandes blanches
  • Vanille en poudre
  • 2 cĂ s sucre complet (ici : muscovado) + 1 cĂ s pour le dessus
  • environ 180g cerises dĂ©noyautĂ©es
*Doublez les proportions pour une grande tarte (taille traditionnelle)

Valeurs nutritionnelles

Pour une portion

Valeurs nutritionnelles à compléter.

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.
Pour la pĂąte :
Mélangez les farines ensemble, puis ajoutez le reste des ingrédients.
MĂ©langez bien puis malaxez Ă  la main. La pĂąte va ĂȘtre bien mallĂ©able.
Formez une boule et déposez-la sur un papier sulfurisé. Etalez-la à l'aide d'un rouleau fariné.
Dimension de mon moule : rectangle 34cm sur 11cm
Placez dans votre moule. Effectuer des trous Ă  l'aide d'une fourchette au fond.
Enfournez 10 min (pré cuisson).
Pour l'appareil :
Mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange homogÚne.
Prenez vos cerises coupées en deux et placez-les sur le fond de tarte précuit, face interne du "cÎté pùte" (le cul, la face bombée quoi ^^ de votre cÎté).
Versez l'appareil uniformément par dessus. Saupoudrez de sucre (perso 1 càs).
Enfournez 30 min environ à180°C.
Laissez refroidir, personnellement je sers ma part de tarte avec 1 càs de skyr, je saupoudre d'éclats d'amandes ou amandes effilées + parfois un filet de sirop non raffiné ou miel.
Bon appétit !

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