TARTE AUX NOIX DE PECAN ET SON CARAMEL DE DATTES ( sans gluten, sans lactose, vegan)

PECAN PIE HEALTHY

Tarte saine aux noix de pécan sans gluten vegan

& son caramel de dattes sans sucre raffiné

Une tarte qui fait toujours son effet quand je la fais, il n'en reste jamais une miette!
Cette tarte aux noix de pécan ou Pecan Pie est un dessert classique d'Amérique et je l'ai revisité en version healthy.

Dans la préparation, j'ai utilisé de la farine de souchet, pour son goût d'amandes très agréable mais aussi pour ses valeurs nutritives intéressantes !

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Le saviez vous ?

Le souchet est :

➤ Riche en fibres insolubles bénéfique pour le système digestif, la flore intestinale

➤ Riche en protéine végétale de grande qualité et très digeste

➤ Riche en enzyme rare dans l'alimentation actuelle la vitamine H (la biotine), la rutine ⇒
un flavonoïde qui stabilise les vaisseaux sanguins et protège efficacement les organes et les cellules des radicaux libres

➤ Riche en nombreux minéraux (notamment : potassium, magnésium, phosphore, calcium,...) en vitamine E, oligo-éléments.

➤ Contient des acides gras non saturés. Son taux d'acide oléique est supérieur à celui de l'huile d'olive.

➤ Favorable à la pression sanguine et au système nerveux

➤ Qualifié de "nourriture de survie" par le biologiste et chimiste allemand Dr. Waler Scharz de Bad Wörishofen. Car en effet, il suffirait d'en consommer 30g au quotidien pour couvrir nos besoins fondamentaux en substances nutritives!!
➤...

Cette tarte convient aux régimes alimentaires :

➣ Sans gluten
➣ Sans lactose
➣ Sans sucre raffiné
➣ Végétarien
➣ Végétalien / Vegan
➣ Healthy