Information recette

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STEAK HARICOTS ROUGES (végétalien - sans gluten)

Une recette simple, rapide de steak 100% végétal et protéiné ! Ces steaks conviennent aux régimes alimentaires : sans gluten sans lactose sans œuf végétarien végan / végétalien (choix de la levure maltée à l...

Introduction

Une recette simple, rapide de steak 100% végétal et protéiné !

Ces steaks conviennent aux régimes alimentaires :

sans gluten

sans lactose

sans œuf

végétarien

végan / végétalien (choix de la levure maltée à la place du parmesan)

healthy

protéiné

Voici de suite la recette

Portions6 burgers

Préparation0 min

Cuisson

Four 200 C - 15-20 min

NiveauFacile

Ingrédients

Ingrédients pour 6 burgers :

250 g haricots rouges en boîte bio égouttés

75 g farine (25g lupin - 50g quinoa)

1 à 2 càc sauce basilic sacré Ecoidees ou tabasco ou moutarde

1/2 càc cumin, sel

1 gousse d'ail *

2 càs coulis de tomate bio

1 à 2 càs de copeaux de parmesan, environ 20g (facultatif) ou levure maltée (il en existe sans gluten)

Valeurs nutritionnelles

Pour une portion

Kcal 102

Protéines 7,0 g

Lipides 1,0 g

Glucides 12,0 g

Préparation

Mixez ensemble : les haricots bien égouttés , les épices, la sauce basilic sacré, l'ail* et coulis de tomates jusqu'à obtenir une pâte plus ou moins homogène.

* facultatif si tu utilises la sauce Ecoidées basilic qui contient déjà de l'ail.

Incorporez les farines et le parmesan.

Formez 6 boules égales, aplatissez-les dans la paume de vos mains afin de façonner des steaks.

Notes

NB: Si la pâte est trop humide (tout dépend de l'humidité des haricots rouges), rajoutez un peu de farine.

Placez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.

A l'aide d'une fourchette réalisée une déco sur le dessus des steaks.

Enfournez 15-20 min à 200°C. Réservez.

Avant de servir, faites revenir vos steaks à la poêle avec un peu d'huile pour les faire dorer.

Bon appétit les poyons !

Environ 102 kcal (avec parmesan) par steak

lipides environ 1-2g

glucide 12g

protéine 7g

COMMENTAIRES

Karen BOURET 6 septembre 2026

Une recette que je fais et refais.
Je congèle des steaks et en mange le jour même. Avec le reste de coulis , hop une sauce tomate crémeuse 2 ingrédients du blog
Par contre je suis très gourmande et la recette me fait 3 steaks 😀

Saveurhealthy 9 septembre 2026 Modifié

Ah mais ça, j’adore 😄 Quand une recette devient une habituée de la maison, c’est bon signe !
Rien ne se perd avec le reste de coulis héhé😋
Et pour les 3 steaks… je valide totalement 😂 Team gourmande jusqu’au bout ! Franchement, tant qu’on se régale, c’est bien ça le principal ❤️