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STEAK HARICOTS ROUGES (végétalien - sans gluten)

Une recette simple, rapide de steak 100% végétal et protéiné ! Ces steaks conviennent aux régimes alimentaires : sans gluten sans lactose sans œuf végétarien végan / végétalien (choix de la levure maltée à l...

Gratuit
STEAK HARICOTS ROUGES (végétalien - sans gluten)
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Introduction

Une recette simple, rapide de steak 100% végétal et protéiné !
Ces steaks conviennent aux régimes alimentaires :
sans gluten
sans lactose
sans œuf
végétarien
végan / végétalien (choix de la levure maltée à la place du parmesan)
healthy
protéiné
Voici de suite la recette
Portions6 burgers
Préparation0 min
Cuisson

Four 200 C - 15-20 min

NiveauFacile

Ingrédients

Ingrédients pour 6 burgers :
  • 250 g haricots rouges en boîte bio égouttés
  • 75 g farine (25g lupin - 50g quinoa)
  • 1 à 2 càc sauce basilic sacré Ecoidees ou tabasco ou moutarde
  • 1/2 càc cumin, sel
  • 1 gousse d'ail *
  • 2 càs coulis de tomate bio
  • 1 à 2 càs de copeaux de parmesan, environ 20g (facultatif) ou levure maltée (il en existe sans gluten)

Valeurs nutritionnelles

Pour une portion

Kcal 102
Protéines 7,0 g
Lipides 1,0 g
Glucides 12,0 g

Préparation

Mixez ensemble : les haricots bien égouttés , les épices, la sauce basilic sacré, l'ail* et coulis de tomates jusqu'à obtenir une pâte plus ou moins homogène.
* facultatif si tu utilises la sauce Ecoidées basilic qui contient déjà de l'ail.
Incorporez les farines et le parmesan.
Formez 6 boules égales, aplatissez-les dans la paume de vos mains afin de façonner des steaks.

Notes

NB: Si la pâte est trop humide (tout dépend de l'humidité des haricots rouges), rajoutez un peu de farine.
Placez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
A l'aide d'une fourchette réalisée une déco sur le dessus des steaks.
Enfournez 15-20 min à 200°C. Réservez.
Avant de servir, faites revenir vos steaks à la poêle avec un peu d'huile pour les faire dorer.
Bon appétit les poyons !
Environ 102 kcal (avec parmesan) par steak
lipides environ 1-2g
glucide 12g
protéine 7g

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