Information recette
Le site Saveurhealthy vient d’être entièrement refondu. Certaines recettes importées depuis l’ancien site peuvent encore nécessiter une vérification. Si tu remarques une erreur, une image manquante ou un contenu incohérent, merci de nous contacter.
pancakes sans gluten à la purée de cacahuètes (vegan)
Une pâte parfumée à la cacahuète pour des pancakes moelleux & trop gourmands. Une recette allégée, sans sucre, sans oeuf, sans beurre (sans lactose) & sans gluten
Introduction
Pâte à pancakes sans gluten à base de purée de cacahuètes
sans lactose - sans oeuf - ni sucre raffiné
Une pâte parfumée à la cacahuète pour des pancakes sans gluten moelleux & gourmands.
Ici, la purée de cacahuète & la compote remplace le beurre traditionnel ainsi on obtient des pancakes moelleux, allégés & gourmands.
Une version également SANS GLUTEN/IG FAIBLE vu la selection de farines. Mais aussi une recette VEGAN, pas de lactose (lait végétal) & pas d'oeuf car la farine de pois chiches joue le rôle de liant.
Ces pancakes conviennent aux régimes alimentaires :
- sans gluten
- IG faible
- sans lactose
- végétarien
- végétalien / végan
- healthy
Ingrédients
Ingrédients pour 6 pancakes sans gluten environ :
- 50g farine de sarrasin
- 15g farine de pois chiches
- 1/2 càc bicarbonate alimentaire
- 50g compote
- 20g purée de cacahuètes bio
- 2 càc jus de citron frais ou vinaigre de cidre
- 70g lait végétal (soja de préférence pour plus de moelleux)
Valeurs nutritionnelles
Pour une portion
Préparation
1/Mélanger le jus de citron ou vinaigre de cidre avec le lait de soja. Laisser poser 5-10 min.
2/A part, mélanger ensemble les farines & le bicarbonate. Y ajouter la compote, la purée de cacahuètes puis le mélange "lait + jus de citron".
3/ Mélanger un petit moment pour que la pâte soit bien homogène & lisse.
4/Cuire les pancakes : verser 2 càs de pâte par pancake dans une poêle bien chaude légérement huilée si nécesssaire. Quand des bulles apparaissent, retourner délicatement le pancake à l'aide d'une spatule & laisser cuire encore 1 min maximum sur l'autre face.
Servir avec les toppings. Personnellement, pour rester dans le thème cacahuètes & parce que j'adore ça ^^, j'ai ajouté de la purée de cacahuètes avec des cacahuètes grillées & concassées. Le régal! D'habitude je rajoute toujours des fruits de saison en plus mais le jour de la photo jour des courses, il n'y en avait plus (on saura tout hihi).
Notes
MACROS * pour 1 pancake sans topping :
60 kcal environ
⤷ Lipide : 2g
⤷ Glucide : 7g
⤷ Protéine : 2g
* ces valeurs peuvent varier selon vos choix d’ingrédients
Sois le premier membre à ouvrir la discussion sur cette recette.