Information recette

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pancake sans gluten, farine riz complet et lupin

Introduction

Le breakfast of my dream !

Personnellement, je trouve ma motivation du matin souvent dans le petit-déj lol et notamment dans cette belle pile de pancakes sans gluten.

J'avoue, je ne la mange pas toute d'un coup, l'autre partie m'attend souvent pour le goûter.

J'ai utilisé la boisson végétale d'avoine sans lactose mais aussi sans sucre et sans gluten! Nickel pour ces pancakes car le sucre oui mais quand je le décide et je le choisis (Non raffiné). Il y a beaucoup de sucre caché dans des préparations même qu'on ne soupçonne pas donc contrôler sa consommation de sucre, c'est top!

pancakes sans gluten, farine riz complet et lupin

Ces pancakes conviennent aux régimes alimentaires : sans gluten sans lactose (choix du yaourt) sans sucre végétarien healthy

Voici de suite la recette :

Portions8-9 pancakes

Préparation0 min

NiveauFacile

Ingrédients

Ingrédients pour 8-9 pancakes :

80g farine de riz complet

30g farine de sarrasin ou farine de riz complet

20g farine de lupin

1 oeuf

150ml lait d'avoine sans sucre lima ou autre lait végétal

1 càc vinaigre de cidre

1/2 sachet de poudre à lever

20g de skyr ou yaourt végétal épais

Extrait de vanille

Valeurs nutritionnelles

Pour une portion

Valeurs nutritionnelles à compléter.

Préparation

1/ Mélangez ensemble : farines, poudre à lever.

2/ Faites un puits et ajoutez au centre : l'oeuf, le skyr (ou yaourt végétal), vinaigre de cidre, la vanille et le lait.

3/ mélangez au fouet jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.

4/ Lorsque votre poêle est bien chaude, déposez une bonne càs de pâte à pancake.

Laissez cuire environ 1 min sur la première face (pleins de bulles vont apparaître à la surface), puis retournez à l’aide d’une spatule. Laissez encore cuire 30 secondes à 1min sur l’autre face.

5/ Moment dégustation !

Pour le dressage : perso, ce sera ma pâte à tartiner maison qui me demande peu de temps et peu d'ingrédients (voici la recette si vous voulez refaire ce "nutella" maison cliquez ici), Une tueriiiiiie!

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