Accueil

Information recette

Le site Saveurhealthy vient d’être entièrement refondu. Certaines recettes importées depuis l’ancien site peuvent encore nécessiter une vérification. Si tu remarques une erreur, une image manquante ou un contenu incohérent, merci de nous contacter.

PAIN BURGER EXPRESS SANS GLUTEN

pain burger sans gluten Voici une recette express, sans pétrissage et sans gluten. Pas évident de faire du pain sans gluten notamment des pains burger. Il faut qu'ils soient moelleux et assez légers pour pou...

Gratuit
PAIN BURGER EXPRESS SANS GLUTEN
Se connecter pour ajouter cette recette Ă  une collection

Introduction

pain burger sans gluten
Voici une recette express, sans pétrissage et sans gluten. Pas évident de faire du pain sans gluten notamment des pains burger. Il faut qu'ils soient moelleux et assez légers pour pouvoir les associer aux steaks et autres ingrédients.
Ce pain burger convient aux régimes alimentaires :
➤sans gluten
➤sans lactose
➤végétarien
➤végétalien / végan
➤healthy
Portions1 portion
Préparation0 min
Cuisson

Four 210 C - 15- 20 min

NiveauFacile

Ingrédients

Ingrédients 2 Pains burger :
  • 40g farine de quinoa
  • 25g farine de lupin
  • 25g farine de sarrasin
  • 1 cĂ c psyllium
  • 1 cĂ s poudre Ă  lever + 1 pincĂ©e bicarbonate
  • 1 cĂ c vinaigre de cidre
  • 120g compote de pommes sans sucre ajoutĂ©
  • 20g fĂ©cule (ici : arrow root) ou "Ĺ“uf de chia"

Valeurs nutritionnelles

Pour une portion

Valeurs nutritionnelles à compléter.

Préparation

Préchauffez le four à 200-210°C avec un lèche frites remplit d'eau pour créer de la vapeur.
Option oeuf de chia :
Préparez l'œuf de chia : mélangez 1 càs de graines de chia avec 20 ml d'eau et laissez poser 15min. Elles vont gonfler (mucilage).
Mélangez tous les ingrédients secs ensemble et ajoutez ensuite le reste des ingrédients *. Mélangez bien le tout à la cuillère jusqu'à obtenir une pâte homogène qui colle un peu.
* option "œuf de chia" : ajoutez le avec les ingrédients liquide. option fécule : ajoutez la avec les ingrédients secs au début.
Partagez la pâte en deux portions (2 X 120g environ). Mouillez très bien vos mains et façonnez des boules (il est important de mouiller ses mains avant car sinon la manipulation sera infaisable).
Placez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez-les légèrement et à l'aide d'un couteau faites une croix sur le dessus.
NB : parsemez éventuellement le dessus de graines ex : sésame et/ou pavot (facultatif).
Enfournez 15- 20 min.
Laissez refroidir vos pains totalement sur une grille pour laisser échapper l'humidité restante.
RĂ©sultat final / comparaison
Version avec la fécule
Version avec "Ĺ’uf de chia"

COMMENTAIRES

Aucun commentaire pour le moment.

Sois le premier membre Ă  ouvrir la discussion sur cette recette.