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MUFFINS salés BETTERAVE (sans gluten)

muffins salés sans gluten muffins salés betterave rouge J'ai pu tester l'une des "supers farines" greendoz , plus précisément la "rose" à base de betterave. Les bienfaits des légumes dans une farine healthy/...

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MUFFINS salés BETTERAVE (sans gluten)
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Introduction

muffins salés sans gluten
muffins salés betterave rouge
J'ai pu tester l'une des "supers farines" greendoz , plus précisément la "rose" à base de betterave.
Les bienfaits des légumes dans une farine healthy/sans gluten/bio !
L'effet final est vraiment joli et fait son petit effet lors de la présentation à l'apéro avec les copains ! Heyyyy ouais les gars, c'est des muffins salés rose !
Cela dit, pour obtenir des muffins de cette couleur, il est vraiment nécessaire de ne pas couper cette farine avec une autre, j'ai déjà testé et les gâteaux sont moins peps voir à peine colorés.
Une bonne petite farine sympatoche à base de légumes, pour ma part à utilisation occasionnelle, de qualité aux bonnes vertus nutritionnelles.
muffins salés betterave rouge
Ces muffins conviennent aux régimes alimentaires :
sans gluten
sans lactose (remplacer la fromage blanc par du yaourt végétal)
végétarien
healthy
Voici de suite la recette
Portions6 Muffins
Préparation0 min
Cuisson

Four 180 C - 23min

NiveauFacile

Ingrédients

Ingrédients pour 6 Muffins
  • 125g fromage blanc (ici : brebis de chez Vrai) ou yaourt vĂ©gĂ©tal
  • 2 Ĺ“ufs
  • 100g farine betterave de chez Greendoz ou farine de sarrasin *
  • 1/2 sachet de levure
  • 1/2 cĂ s vinaigre de cidre ou jus de citron
  • 1 gousse d'ail râpĂ©e
  • 1 poignĂ©e d'amandes blanches *
  • 1 bonne poignĂ©e graines de courge *
  • fleur de sel, poivre

Valeurs nutritionnelles

Pour une portion

Valeurs nutritionnelles à compléter.

Préparation

1/ MĂ©langez les Ĺ“ufs avec le fromage blanc.
2/ A part, mélangez ensemble : la farine, la levure et incorporez le tout au mélange précédent.
3/ Ajoutez le vinaigre de cidre, les épices y compris l'ail râpé, les graines (réservez une partie pour garnir le dessus des muffins).
Vous pouvez à cette étape, ajoutez les ingrédients de votre choix : olives, aromates, autres graines, …
4/ Versez la préparation dans les moules, garnir le dessus de graines/amandes concassées restantes et un peu de fleur de sel sur chaque muffins (un vrai plus à la dégustation).
5/ Enfournez 23min environ à 180°C. Laissez ensuite refroidir vos muffins !
N'hésitez pas à me partager vos réalisations (photos, avis … ) en commentaires ou sur mes réseaux sociaux (ex : instagram sur @saveurhealthy )
Bonne appétit !

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