Information recette
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Moelleux chocolat coeur coulant passion Ă la farine de coco
Imaginez un coeur coulant chocolat/passion, des contours moelleux à souhait! Le tout sans beurre, sans gluten avec de la farine de coco parfumée
Introduction
Envie d'un dessert gourmand, au coeur coulant chocolat/passion, des contours moelleux à souhait! Mais voilà , vous avez la flemme de faire des grosses préparations, voici la "recette solution" → Ce gâteau coeur coulant.
Ici, j'ai sélectionné la farine de coco pour enrichir ma préparation notamment en fibres & la rendre sans gluten.
Ces fondants conviennent aux régimes alimentaires :
- sans gluten
- sans lactose
- végétarien
- healthy
Four 180 C - 13-15 min
Micro-ondes 13-15 min
Ingrédients
Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 Ĺ“uf
- 1 cĂ s sucre complet (ex : muscovado, coco)
- 50g compote (ici pommes sans sucre ajouté)
- 50g chocolat noir pâtissier
- 1 càs poudre d'amandes ou protéine
- 2 cĂ c farine de coco
- 1/2 cĂ c levure ou bicarbonate
Pour le coeur coulant :
- 2 carrés de chocolat ou/et 2 cà c purée de fruits de la passion
Valeurs nutritionnelles
Pour une portion
Préparation
Facultatif pour le coeur coulant avec purée de fruits : au préalable, verser la purée de fruits dans des récipients pour former 2 glaçons de petites tailles (perso je le fais la veille) & filmer au contact.
Préchauffer le four à 180°C
1/ Dans un bol, battre l'Ĺ“uf avec le sucre.
Y ajouter la compote.
2/ Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain marie et l'ajouter à la préparation (attention! il ne doit pas être chaud, le laisser tièdir pour ne pas cuire l'oeuf).
3/ Incorporer la poudre d'amandes, la farine de coco & la poudre Ă lever.
Bien mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4/ Remplir à moitié 2 moules bien huilé (moules demi-sphères ou moules à muffins) ou 2 ramequins (en cas de non démoulage à la fin). Déposer un carré de chocolat + 1 glaçon de purée de fruits de la passion (facultatif) & recouvrir avec le reste de la pâte.
NB : dimension pour les ramequins : environ 10 cm de diamètre & pour les demi-sphères : 8 cm diamètre - profondeur environ 5 cm
5/ Lisser le dessus & enfourner 13-15 min à 180°C.
Laisser légérement refroidir & démouler ou manger directement dans les ramequins.
Bonne dégustation !
Vidéo
Notes
Valeurs nutritionnelles * pour 1 moelleux avec purée passion & protéine :
260 kcal
⤷ Lipide : 14g
⤷ Glucide : 17g
⤷ Protéine : 15g
*les valeurs peuvent varier selon les ingrédients utilisés
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