Information recette
Le site Saveurhealthy vient d’être entièrement refondu. Certaines recettes importées depuis l’ancien site peuvent encore nécessiter une vérification. Si tu remarques une erreur, une image manquante ou un contenu incohérent, merci de nous contacter.
GAUFRES SALEES SANS MATIERE GRASSE - SANS OEUFS
Des gaufres salées pour le repas, le brunch ou même pour le petit-déjeuner ! D'ailleurs, y-a-t-il des adaptes du salé lors du réveil ? J'ai sélectionné 2 farines : celle de lupin notamment pour remplacer les...
Introduction
Des gaufres salées pour le repas, le brunch ou même pour le petit-déjeuner ! D'ailleurs, y-a-t-il des adaptes du salé lors du réveil ?
J'ai sélectionné 2 farines : celle de lupin notamment pour remplacer les œufs (+ apport de protéines végétales) et celle de banane verte pour le moelleux.
Ces deux farines sont aussi très intéressantes sur le plan nutritionnel. Si vous voulez plus d'informations, voici 2 articles expliquant leurs bienfaits sur notre santé en introduction :
Farine de banane verte → Barre crumble farine de banane verte
Farine de lupin → Pâte brisée à la farine de lupin
Ces gaufres conviennent aux régimes alimentaires :
➤ sans gluten (choisir un son d'avoine sans gluten)
➤ sans lactose
➤ végétarien
➤ végan / végétalien
➤ healthy
Voici de suite la recette
↡↡↡↡
Portions4 gaufres
Préparation0 min
NiveauFacile
Ingrédients
Ingrédients pour 4 gaufres :
- 40g de farine de lupin
- 110g de farine de banane verte
- 50g de son d'avoine (avec ou sans gluten)
- 1/2 sachet de levure + 1 pincée de bicarbonate
- 245 ml de lait végétal
- 1 cĂ c de vinaigre de cidre
- 40g de compote de pommes sans sucre ajouté
- 1 cà c de paprika fumé
- poivre, sel
- 30g environ de noix de cajou concassées
- 4-5 olives vertes ou fromage de chèvre
Valeurs nutritionnelles
Pour une portion
Valeurs nutritionnelles à compléter.
Préparation
Préchauffez le gaufrier (personnellement, puissance 7).
1. Dans un grand récipient, mélangez les ingrédients secs ensemble : farines, levure, bicarbonate, son d'avoine, paprika fumé, sel, poivre.
2. Ajoutez la compote, le vinaigre et le lait végétal. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. Incorporez les toppings : les noix de cajou concassées, les petits dés de fromage et/ou les olives coupées en petits morceaux.
4. Huilez bien le gaufrier avec de l'huile de coco par exemple. Versez la pâte (1 louche environ par gaufre), la cuisson dure 3-4 min selon votre gaufrier.
Idée d'association : j'accompagne souvent ma gaufre d'1/2 avocat, une quenelle de skyr ou fromage de chèvre frais que j'épice, un peu de graines germées, un filet de citron et hop dégustation.
Bon appétit !
COMMENTAIRES
Connecte-toi pour commenter.
Espace membre
Sois le premier membre Ă ouvrir la discussion sur cette recette.