Information recette
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GĂąteau chocolat cookie farine de millet (sans gluten)
moitié cookie & moitié gùteau fondant légérement flan, une texture indescriptible mais canon! Un dessert total farine de millet (sans gluten)
Introduction
moitié cookie & moitié gùteau légérement flan
sans gluten-sans lactose
Une texture indescriptible mais terrible!!!!
Un gĂąteau qui m'est tombĂ© dessus! Je m'explique đ , un dimanche je me lance dans des prĂ©parations aussi bien sucrĂ©es que salĂ©es ... & un moment je pars en total feeling pour un dessert.
Voici le rĂ©sultat de cette improvisation : au dessus une partie cookie & en dessous une partie cake fondant lĂ©gĂ©rement flan, une texture indescriptible mais CANON! Perso, j'adore! Ce sera peut ĂȘtre votre dĂ©lire aussi? Dites moi ce que vous pensez de cette texture si particuliĂšre!
Ce gùteau convient aux régimes alimentaires :
- sans gluten
- sans lactose (voir option proposée)
- végétarien
- végan/végétalien
- healthy
Four 180 C - 20 Ă 25 min
Micro-ondes 20 Ă 25 min
Ingrédients
partie flan/cake :
- 110g farine de millet
- 1 cĂ s sucre complet ou Ă©rythritol
- 120g compote pommes
- 2 oeufs
- 120g chocolat noir 70%
- 15g huile coco
- optionnel : 1 poignée pépites de chocolat
partie cookie :
- 100g farine millet
- 50g sucre complet ou Ă©rythritol
- 1 pincée de bicarbonate
- 1 cà c vanille en poudre ou fÚve tonka rùpée
- 1 oeuf
- 60g huile de coco
- 50g pépites chocolat noir
Valeurs nutritionnelles
Pour une portion
Préparation
1/ Pour la partie cake :
Faire fondre le chocolat coupĂ© en morceaux avec lâhuile coco soit au micro-ondes soit au bain marie.
Fouetter ensemble les oeufs & le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse/mousse. Y ajouter la compote. Mélanger.
Ajouter le mĂ©lange « chocolat + huile de coco » fondu (attention le mĂ©lange ne doit pas ĂȘtre chaud mais tiĂšdit pour Ă©viter de cuire la prĂ©paration).
Tamisée la farine & l'incorporer à la préparation.
Optionnel : ajouter les pépites de chocolat.
Verser dans un moule Ă cake.
dimension de mon moule : environ 10 cm sur 26 cm, profondeur : 7 cm
2/ Pour la partie cookie :
MĂ©langer lâhuile de coco avec le sucre, fouetter jusquâĂ ce que le mĂ©lange blanchisse.
Ajouter lâĆuf & fouetter Ă nouveau.
Séparément, dans un autre récipient, mélanger ensemble : farine, bicarbonate, vanille ou fÚve tonka rùpée & le sel. Incorporer le tout dans le mélange précédent.
Ajouter les pépites.
3/ Assembler la partie cookie avec la partie cake :
Avec la pĂąte Ă cookie, façonner Ă la main des boules & les applatir. Les disposer dĂ©licatement & progressivement au dessus de la pĂąte Ă cake jusquâĂ recouvrir toute la surface.
Enfourner 20 à 25 min 180°C (le temps va dépendre du moule & du four). Laisser refroidir totalement.
Bonne dégustation !
Notes
MACROS * pour 1 part (gĂąteau fait environ 12 parts) avec Ă©rythritol :
210 kcal environ
‷ Lipide : 12 g
‷ Glucide : 19 g
‷ Protéine : 4 g
* ces valeurs peuvent varier selon vos choix dâingrĂ©dients
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