GALETTE EXPRESS façon PIZZA (sans gluten)

LA PIZZALETTE !

GALETTE EXPRESS façon pizza sans gluten

Une délicieuse galette healthy façon pizza rapidement exécutée & je vous assure vite dévorée également. C'est tellement bon !

L'association des 2 farines sans gluten dans cette recette confére à ce plat des bons nutriments et notamment une bonne teneur en protéines végétales.

le saviez-vous ?

La farine d'Amarante :

Petite story : Son nom provient du grec "amarantos" = "qui ne flétrit pas" . Cette plante tient ses origines d'Amérique centrale, autrefois cultivée et consommée par les civilisations Mayas, Aztèques et Inca.

Elle est :

➤ sans gluten
➤ très digeste
➤ riche en fer

Notons que : le fer végétal est moins bien assimilé que celui d'origine animale. Il faut donc l'associer à des aliments riche en vitamine C (ex : jus de citron, chou, persil, ...) afin d'optimiser son assimilation, et ce sera nickel ! ;)

➤ riche en protéines végétales (15% en moyenne). Ellle contient de la Lysine, un acide aminé rare dans les céréales intervenant dans le maintien des tissus musculaires & conjonctifs
➤ riche en fibres

➤ riche en minéraux. Ex : calcium & magnésium
➤ Son IG (index glycémique) est de 40 *

➤ Goût de noix légèrement épicé

➤ En cuisine :

Elle peut s'utiliser seule → par exemple pour des panures, pour épaissir des sauces ou des soupes et pour réaliser des crêpes, biscuits ...

En l'associant avec d'autres farines elle apportera du moelleux et de l'humidité. Par exemple, pour la confection d'un pain, cake, gâteau ou comme dans cette recette pour une bonne galette tendre & croustillante.

* rappel : IG bas inférieur à 50, modéré entre 50 et 70, IG élevé supérieur à 70.

Cette galette convient aux régimes alimentaires :

• sans gluten
• sans lactose/végétalien (selon le choix de la garniture : remplacer voir supprimer le parmesan)
• végétarien
• healthy

Galette garnie pour 1 personne = 1 PIZZALETTE :