Information recette
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Crêpes sans gluten à la farine de coco
Des délicieuses crêpes sans gluten. Une texture moelleuse, bien souple & un parfum gourmand grâce à la prèsence de la farine de coco.
Introduction
J'avoue que je ne réalise pas souvent des crêpes. Pourtant j'adore ça!
La chandeleur est l'occasion pour moi d'assouplir mon poignet en maniant la poêle ^^ & c'est une bonne excuse pour se régaler en sortant les bonnes pâtes à tartiner, purées d'oléagineux, etc ...
La farine de coco apporte du parfum & un goût gourmand. De plus, elle enrichit notamment la pâte en fibres, permettant de faire diminer un peu l'indice glycèmique.
Ces crêpes conviennent aux régimes alimentaires :
- sans gluten
- sans lactose (selon le choix du lait)
- végétarien
- healthy
Ingrédients
Ingrédients 4 grandes crêpes :
- 70g farine de riz blanc
- 20g farine de coco
- 2 oeufs
- 220g lait végétal (amandes, noix de cajou...) ou de chèvre
Valeurs nutritionnelles
Pour une portion
Préparation
1/ Mélanger les farines.
2/ Y ajouter le reste des ingrédients, mélanger tout énergiquement à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir une pâte homogène & lisse.
3/ Verser un peu de pâte (équivalent d'une louche) dans une poêle & former une crêpe en tournant la poêle.
Cuire chaque côté à feu moyen.
Garnir selon les envies & les goûts de chacun. Ici, j'ai mit de la pâte à tartiner chocolat/noix de coco/vanille
Bonne dégustation!
Notes
Macros :
Valeurs nutritionnelles * pour 1 crêpe sans topping :
125 kcal
⤷ Lipide : 5g
⤷ Glucide : 17g
⤷ Protéine : 5g
*ces valeurs peuvent varier selon vos choix d’ingrédients.
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