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CAKE CITRON AU FROMAGE BLANC SANS GLUTEN

Un bon petit cake au citron, bien parfumé et tout moelleux! Dans la recette j'ai utilisé de l'huile essentielle de citron, je vous invite tout de même à consulter les précautions d'utilisation sur votre emba...

Gratuit
CAKE CITRON AU FROMAGE BLANC SANS GLUTEN
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Introduction

Un bon petit cake au citron, bien parfumé et tout moelleux!
Dans la recette j'ai utilisé de l'huile essentielle de citron, je vous invite tout de même à consulter les précautions d'utilisation sur votre emballage ou via ce lien cliquez ici .
Ce gâteau contient des œufs mais une version végétalienne sera prochainement disponible. Ainsi tout le monde pourra se faire plaisir.
Ce cake convient aux régimes alimentaires :
sans gluten
végétarien
healthy
Voici de suite la recette
Portions1 portion
Préparation0 min
Cuisson

Four 180 C - 40-45min

NiveauFacile

Ingrédients

  • 3 Ĺ“ufs
  • 200g fromage blanc ou yaourt Ă©pais (type yaourt Ă  la grecque vĂ©gĂ©tal ou non)
  • 100g sirop d'agave ou autres
  • 120ml lait vĂ©gĂ©tal
  • 50ml = jus d'1 citron
  • zeste du citron
  • 90g d'amandes entières
  • 50g farine de pois chiches
  • 50g farine de quinoa
  • 100g farine sarrasin
  • 1 sachet de poudre Ă  lever
  • 15 Ă  20 gouttes huile essentielle de citron

Valeurs nutritionnelles

Pour une portion

Valeurs nutritionnelles à compléter.

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.
1/ Mixez les amandes jusqu'Ă  obtenir une poudre assez fine, ajoutes-y les farines et la levure. RĂ©servez.
2/ A part, fouettez les œufs avec le sirop jusqu'à ce que le mélange blanchisse/mousse et double quasi de volume.
3/ Incorporez le fromage blanc ou yaourt Ă©pais, le lait, le jus de citron, l'huile essentielle.
4/ Incorporez progressivement le mélange sec de tout à l'heure, puis le zeste.
5/ Versez le tout dans un moule à cake préalablement huilé si nécessaire ou recouvert de papier sulfurisé.
6/ Enfournez 40-45min à 180°C.
Si le cake cuit trop vite sur le dessus, mettez un morceaux de papier sulfurisé au dessus pour continuer sereinement la cuisson.
Laissez refroidir le cake totalement.
Vous pouvez réaliser un glaçage au citron. pour cela, mélangez du sucre glace avec du jus de citron frais, par exemple du sucre glace d'Erythritol (un édulcorant naturel non calorique dont l'indice glycémique est nul).

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