Accueil

Information recette

Le site Saveurhealthy vient d’être entièrement refondu. Certaines recettes importées depuis l’ancien site peuvent encore nécessiter une vérification. Si tu remarques une erreur, une image manquante ou un contenu incohérent, merci de nous contacter.

CAKE sans gluten AUX LENTILLES & ABRICOTS

cake sans gluten aux lentilles et abricots

Gratuit
CAKE sans gluten AUX LENTILLES & ABRICOTS
Se connecter pour ajouter cette recette Ă  une collection

Introduction

cake sans gluten
cake sans gluten
cake sans gluten
Un cake sans gluten que mon homme adore! Pourtant les cakes c'est pas forcément son délire mais celui-là ! Amaiiiiiii Amaiiiiiii ! De plus, l'ajout des lentilles et du skyr enrichit ce gâteau en protéines.
On ne goûte pas du tout les lentilles, je vous rassure. Elles apportent une belle texture.
On me demande souvent quelle marque je prends pour mes fruits réhydratés, personnellement je choisis souvent les abricots moelleux/réhydratés de la marque "bio village" ou des dattes bio de la marque "Maître Prunille".
En ce qui concerne le sirop de liège, je vous invite vraiment à découvrir ce produit belge plus précisément comme son nom l'indique, ce produit liégeois. Je prends toujours la version "sans sucre ajouté". Sa texture bien dense et gourmande va sucrer à merveille vos recettes aussi bien sucrées que salées (ex : dans les traditionnelles carbonades). Ce sirop naturel à base de pommes/poires apporte du gourmand et une vrai texture dans les gâteaux comme celui-ci.
Ah oui! si tu kiffes les lentilles corail version sucrée, voici également ma recette de brownie au lentilles corail cliquez ici.
Ce cake convient aux régimes alimentaires :
sans gluten
sans lactose (selon le choix du yaourt)
végétarien
healthy
protéiné
Portions1 portion
Préparation0 min
Cuisson

Four 180 C - 30 - 35min

NiveauFacile

Ingrédients

  • 100g lentilles corail crues
  • 120g farine riz complet
  • 60g farine lupin
  • 1 cĂ s poudre Ă  lever
  • 2 oeufs
  • 100g skyr **
  • 2 cĂ s environ 15g d'huile (ici : huile coco fondu)
  • 90g sirop de liège sans sucre ajoutĂ©*
  • 70-80g abricots rĂ©hydratĂ©s bio (ou dattes type medjool)
  • 1 cĂ c extrait de vanille

*il remplace la texture sympa du miel. Peut être remplacé par de la mélasse.

** ou yaourt épais, ex : yaourt végétal sojade à la grecque ou fromage blanc

Valeurs nutritionnelles

Pour une portion

Valeurs nutritionnelles à compléter.

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.

1/ Faites cuire vos lentilles corail comme indiqué sur votre emballage.

perso, je les rince à l'eau froide puis je les verse dans une casserole avec 3x leur volume d'eau froide, après ébullition je laisse cuire 9 min environ à feu doux.

Egouttez, laissez refroidir totalement, réservez.

2/ Dans un bol ou cul de poule, fouettez les oeufs entiers avec le sirop de liège jusqu'à ce que le mélange mousse et double de volume.

3/ Incorporez ensuite le skyr ou yaourt.

4/ Ajoutez les lentilles, l'huile, la vanille.

5/ Mélangez ensemble les farines, la levure et incorporez le tout au mélange précédent. Quand vous obtenez une pâte homogène ajoutez les abricots réhydratés coupés en morceaux.

6/ Versez dans un moule préalablement huilé ou recouvert de papier sulfurisé si nécessaire.

7/ Enfournez 30 - 35min à 180°C.

Bonne dégustation !

COMMENTAIRES

Aucun commentaire pour le moment.

Sois le premier membre Ă  ouvrir la discussion sur cette recette.