Accueil

Information recette

Le site Saveurhealthy vient d’ĂȘtre entiĂšrement refondu. Certaines recettes importĂ©es depuis l’ancien site peuvent encore nĂ©cessiter une vĂ©rification. Si tu remarques une erreur, une image manquante ou un contenu incohĂ©rent, merci de nous contacter.

BUTTERNUT FARCIE AU QUINOA (VEGAN - SANS GLUTEN)

Recette santé de butternut farcie au four IG BAS & sans gluten. Des notes de noisette, muscade & riche en protéines naturelles (lentilles,quinoa...)

au four butternut butternut farcie butternut farcie au four courge butternut farcie gratin healthy ig bas sans gluten sans lactose vegan Gratuit Vidéo
BUTTERNUT FARCIE AU QUINOA (VEGAN - SANS GLUTEN)
Se connecter pour ajouter cette recette Ă  une collection

Introduction

Une des stars de l'automne : La butternut!
J'adore son goĂ»t noisette et sa texture fondante. En cette saison, je n'arrĂȘte pas de la cuisiner : poĂȘlĂ©e, en purĂ©e, au four (en version frites ou farcie), dans les desserts
 Bref de la butternut Ă  tout va!

Et vous? Vous aimez la butternut? Vous la préférez comment?
Racontez moi tout en commentaire :)

Cette butternut farcie convient aux régimes alimentaires :

➣sans gluten
➱sans lactose
➣vĂ©gan / vĂ©gĂ©talien
➣vĂ©gĂ©tarien
➣healthy

Portions1 portion
Préparation0 min
Cuisson

Four 200 C - 40 min

Micro-ondes 2 min

NiveauFacile

Ingrédients

  • 1 butternut
  • 2 cĂ s d'huile d'olive + 1 cĂ s (cuisson de la protĂ©ine de soja)
  • 50g de quinoa
  • 50g Lentilles corail
  • 50g de protĂ©ine de soja texturĂ©
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cĂ s Sauce soja
  • 1 cĂ c de miso de riz
  • Paprika fumĂ©
  • Noix de muscade rĂąpĂ©
  • Sel, poivre/piment
  • 2 cĂ s de levure maltĂ©e * ou fromage de chĂšvre
* levure maltée sans gluten à retrouver sur le site www.smartfooding.com -10% + livraison offerte avec le code SMARTJUDE

Valeurs nutritionnelles

Pour une portion

Kcal 14
Protéines 33,0 g
Lipides 14,0 g
Glucides 63,0 g

Préparation

1. Coupez la butternut en 2 dans le sens de la longueur. Enlevez les graines.
Faites des quadrillages Ă  l'aide d'un couteau.
2. Badigeonnez d'huile d'olive parfumée avec le mélange d'épices (noix de muscade, sel, poivre et paprika fumé)
3. Enfournez 40 min à 200°C.
4. Pendant ce temps, faites cuire le quinoa (voir emballage). Passez sous l'eau froide et Ă©gouttez-le.

5. Faites cuire les lentilles corail (voir l'emballage). Passez sous l'eau froide et Ă©gouttez-le.

6. Versez le tout dans un grand récipient.

7. Ajoutez-y l'ail émincé.

8. Facultatif (il me restait des blettes). Faites cuire à la vapeur les feuilles de blettes 3min et ensuite émincez-les. Ajoutez-les à la préparation.


9. Dans un bol, versez la protéine de soja texturé et recouvrir d'eau. Faites chauffer au micro-ondes 2 min et laissez-les gonfler.
10. Dans une poĂȘle bien chaude, faites cuire la protĂ©ine de soja rĂ©hydratĂ©e avec un peu d'huile.
MĂ©langez le miso, la sauce soja avec 2 cĂ s d'eau et versez dans la poĂȘle. Faites revenir encore un peu la protĂ©ine jusqu'Ă  Ă©vaporation de l'eau.

11. versez-la dans le reste de la farce. MĂ©langez le tout et assaisonnez : noix de muscade, paprika, sel et poivre.

12. Farcissez les demis butternuts.

Il se peut qu'il vous reste de la farce tout dépend de la taille de vos butternuts

13. Parsemez de levure maltée ou de fromage de chÚvre.
14. Enfournez 10 min
Servez avec une bonne salade verte et des morceaux de noix, amandes ou/et noix de pécan concassées (facultatif).
Bonne dégustation !

Vidéo

Notes

Valeurs nutritionnelles * pour 1/2 butternurt avec levure maltée sans gluten :

510 kcal environ

‷ Lipide : 14g
‷ Glucide : 63g
‷ Protéine : 33g

* ces valeurs peuvent varier selon vos choix d’ingrĂ©dients

COMMENTAIRES

Aucun commentaire pour le moment.

Sois le premier membre Ă  ouvrir la discussion sur cette recette.