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Boulettes protéinées à l'OKARA & CHANVRE (végan - sans gluten)

Ces boulettes sont faciles à faire, pas d'étapes interminables pour obtenir des belles bouboules. Un pur régal ! La texture est toute moelleuse et tendre. Ces boulettes conviennent aux régimes alimentaires :...

Introduction

Ces boulettes sont faciles à faire, pas d'étapes interminables pour obtenir des belles bouboules. Un pur régal !

La texture est toute moelleuse et tendre.

Ces boulettes conviennent aux régimes alimentaires :

sans gluten

sans lactose

sans œuf

végétarien

végétalien / végan

Voici de suite la recette

Portions11-12 boulettes

Préparation0 min

NiveauFacile

Ingrédients

Ingrédients pour 11-12 boulettes :

200g Okara de soja (ou autre : d'amandes …)

4 bonnes càc concentré de tomates

1/2 oignon émincé

20g poudre d'amandes (ici : amandes complètes mixées) ou farine de lupin

1 càc moutarde

2 à 3 càs sauce soja

40g graines de chanvre décortiquées

1/2 càc gingembre frais râpé

piment de cayenne

persil plat frais ciselé (ou coriandre, ciboulette …)

Valeurs nutritionnelles

Pour une portion

Valeurs nutritionnelles à compléter.

Préparation

1/ Dans un grand récipient, mélangez tous les ingrédients et pétrissez à la main jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène.

2/ Mouillez vos mains et formez des boulettes. Compressez bien tout en roulant la pâte afin de façonner des belles boules.

N'hésitez pas à remouillez vos mains si nécessaire après chaque boulette.

NB : chaque boulette pèse environ 25g.

3/ Faites cuire vos boulettes dans une poêle bien huilée. Faites-les revenir 10 min environ afin qu'elles soient bien dorées.

Bonne dégustation !

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